CALIDAD
TRAZABILIDAD
SOSTENIBILIDAD
PASIÓN
Apuntamos ALTO: tierras más altas, mayor calidad.
Nuestro café se planta cuidadosamente entre 1.400 y 2.200 metros sobre el nivel del mar. Cuanto más alta es la tierra, más dura la semilla dentro del fruto, lo que permite que la semilla asimile elementos esenciales que hacen que su sabor sea tan único. Solo cuando las semillas alcanzan su punto máximo de madurez, pasan por un primer filtro donde los productores recogen los granos a mano, y luego pasan por otro filtro más selectivo, justo antes de que llegue a nuestro maestros tostador.
Este café proviene de una deliciosa mezcla de dos micro regiones de Costa Rica, en donde trabajamos cercana y directamente con sus productores.
El 20% de nuestro café proviene de las montañas de Heredia en el Valle Central del país. Luego, tenemos el otro 80% de nuestro café, que proviene de la micro región de Chirripó. En los últimos 12 años, familias enteras comenzaron a trabajar en la creación de sus cafetales y se han dedicado de lleno a la producción de cafés especiales o de alta calidad, lo que lo convierte en una de las fuentes de ingresos más importantes de la zona.
Estamos orgullosos de ser parte de este proceso y poder ayudar a tantas familias a hacer de este tipo de arte, una fuente estable de ingresos.
Costa Rica es conocida mundialmente por producir energías renovables y la búsqueda continua de la reducción de gases de efecto invernadero. El Instituto del Café de Costa Rica, junto con otras instituciones nacionales e internacionales, ha realizado un esfuerzo considerable en los últimos años para capacitar a diferentes agricultores en la aplicación de buenas prácticas para adaptarse al cambio climático.
Junto a esto, es fundamental para nosotros tener un trato directo y justo con nuestros productores y todos los involucrados en nuestro proceso para asegurar que no exista la explotación de áreas naturales en busca de una mayor producción.
Cuando se trata de nuestro café, nos encanta el amor.
A todos los involucrados en la creación de nuestro café les apasiona, desde los agricultores que siembran y cosechan con dedicación, asegurándose de tener los mejores frutos; a nuestros tostadores, que trabajan duro para obtener el punto de tueste perfecto para obtener ese delicioso tueste medio u oscuro. Nos esforzamos todos los días para desarrollar una marca y un producto especial para que pueda disfrutarlo cada vez que desee una deliciosa taza de café.
